Салат в рулете Мимоза с горбушей и сыром [Мария Манахова]
Ссылка на картинку
Салат «Мимоза с горбушей и сыром» в рулете - это эффектная и вкусная вариация классического рецепта. Он сохраняет все узнаваемые слои, но подается в нарезанном виде, где видна красивая спираль, напоминающая цветок мимозы.
Основа салата - насыщенная, но не тяжелая текстура и гармоничный баланс: солоноватой консервированной горбуши; сливочного кремового слоя из сыра; яиц, придающих воздушность и контраст вкуса; сладковатой и яркой моркови и лёгкой остроты и кислинки двух видов лука.
За счет того, что салат «созревает» в плёнке, все слои хорошо пропитываются, становясь сочными и хорошо держащими форму среза.
«Мимоза с горбушей и сыром» идеален для фуршета или праздничного стола. Может служить как салатом, так и холодной закуской.
Это изысканная, современная интерпретация советской классики. Он сочетает в себе ностальгический вкус, знакомый с детства с элегантной подачей, которая впечатлит гостей. Это блюдо для тех, кто ценит и традиции, и красивое исполнение.